製品紹介
【英語名称】DL-Malic Acid
【別名】DL−ヒドロキシコハク酸
【CASナンバー】617-48-1;6915-15-7
【分子式】C4H6O5
【分子式図】
【分子量】134.09
【性状】ナチュラルの結晶体または結晶状の粉末
【応用効果】DL-リンゴ酸の酸味が柔らかくて、クエン酸に比べて刺激が緩やかで保持時間が長い特殊な香りを持ち、各種飲料やキャンディー、ジャムなどに幅広く応用されています。
リンゴ酸の非食用用途としては、医薬品、化粧品、飼料、金属洗浄剤、緩衝剤、繊維工業用凝結防止剤、工業用消臭剤、ポリエステル繊維の蛍光増白剤の原料、アルキド樹脂製造用モノマーに応用する。