製品紹介
【英語名称】L-Malic Acid
【別名】L-ヒドロキシコハク酸
【CAS番】97-67-6
【分子式】C4H6O5
【分子式図】
【分子量】134.09
【性状】白色結晶体、結晶状粉末
【応用効果】L-リンゴ酸の酸味が薄い、クエン酸に比べて刺激性が弱い、酸味の保持時間が長い、特殊な香りが有るのでいろいろな飲料、キャンデー、ジャムなどに応用する。L-リンゴ酸は人体の代謝に直接関与し、短時間内に人体へエネルギーを供給できるので疲労を取り除く、すぐに体力を回復することができる、そのために健康食品にも応用する。
L-リンゴ酸は医薬品、化粧品、飼料、金属洗浄剤、繊維工業用凝結防止剤、工業用消臭剤、ポリエステル繊維の蛍光増白剤の原料及びアルキド樹脂のモノマーなどに応用する。
